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Tojiro Sippu Messer

Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit

Tojiro Sippu

Diese traditionell hergestellten Damast Messer überzeugen durch ihre unnachahmlichen Eigenschaften, die nur ein qualitativ hochwertiges Damast Messer zu bieten vermag.

Tojiro Sippu Griff

Griff aus feinster Eiche

Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus feinster japanischer Eiche gefertigt. An der besonders wichtigen Stelle am Übergang zwischen Griff und Klinge wird bei der TOJIRO SIPPU Serie echtes Büffelhorn verwendet. Dieses Material ist äußerst widerstandsfähig und bietet ein Höchstmaß an Stabilität für dauerhaften Halt.

 

Eine Klinge aus hochwertigen Stahl

Die enorme Schärfe der Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht.

Tojiro Sippu Klinge
 

Sippu Filitiermesser 210mm

Tojiro
Messer Serie: Sippu
Messer Typ: Filetiermesser
Klingenmaterial: VG-10 Stahl
Griffmaterial: Holz
Farbe: creme
Sofort lieferbar
Artikeldetails

Sippu Filitiermesser 210mm

Artikel-Nr. 201
VG-10 Stahl
creme
Sippu
Holz
Filetiermesser

Ein Filetiermesser ist ein langes Messer mit einer schmalen Klinge. Es eignet sich zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch, zum Filetieren von Fisch, aber auch zum Zerteilen von größeren Fleischstücken.

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