Das Universalmesser von Ritter bietet einen wunderbaren Mix aus spitzem Messer und einer mittellangen Klinge. Sie können damit problemlos kleines bis mittleres Schnittgut zerteilen. Mit der Spitze kommt man gut an Sehnen oder kernige Inhalte heran, um diese dann zu bearbeiten. Die Klingenlänge beträgt 130 mm.



Diese Serie vereint Design und Exklusivität. Die aus hochwertigem Damaszenerstahl gefertigten Klingen weisen eine signifikante Schärfe und Langlebigkeit auf, zudem wurde hier ein VG-10 Schnittkern eingearbeitet. Das Griffmaterial besteht aus Epoxidharz, der Griff wurde doppelt vernietet, dadurch ergibt sich eine sehr hohe Stabilität,.

Die Messer der Red Balance Serie liegen sehr angenehm, wertig und ausbalanciert in der Hand, sodass hier ein präzises Arbeiten ermöglicht wird.