Das Yaxell Tsuchimon Tranchiermesser mit 180 mm Klingenlänge ist ein hochwertiges Küchenmesser für präzises Schneiden und sauberes Tranchieren von Fleisch. Die lange, schmale Klinge ermöglicht besonders gleichmäßige und dünne Scheiben, wodurch sich das Messer ideal für die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte eignet.

Die Klinge besteht aus hochwertigem VG-10 Stahl und erreicht eine Klingenhärte von 61±1 HRC. Dadurch überzeugt das Tranchiermesser mit einer sehr hohen Schnitthaltigkeit, Schärfe und Langlebigkeit. Das Messer bleibt auch bei intensiver Nutzung lange scharf und eignet sich sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für den professionellen Einsatz in der Gastronomie.

Der ergonomische Micarta-Griff sorgt für eine angenehme und sichere Handhabung. Das robuste Griffmaterial ist besonders widerstandsfähig gegenüber Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen und liegt auch bei längeren Schneidarbeiten komfortabel in der Hand. Das Yaxell Tsuchimon Tranchiermesser ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf präzise Schnitte, hochwertige Materialien und japanische Messerqualität legen.


Das Tranchiermesser mit 18 cm Klinge ist speziell für präzise Schneidarbeiten bei Fleisch und größeren Lebensmitteln entwickelt.
Es eignet sich besonders für:

Tranchieren von Braten (Rinderbraten, Schweinebraten, Lamm)
Schneiden von Geflügel wie Hähnchen, Pute oder Ente
Aufschneiden von Roastbeef oder Steak in dünne Scheiben
Schneiden von Schinken oder großen Fleischstücken
Portionieren von Fischfilets

Durch die lange und schmale Klinge lassen sich Lebensmittel sauber schneiden, ohne die Fasern zu zerreißen.