Das GLOBAL G-18 Filetiermesser (auch Filiermesser) ist das perfekte Werkzeug für präzise Schneidarbeiten. Mit seiner schmalen, spitz zulaufenden und flexiblen Klinge eignet es sich ideal zum Filetieren von Fisch, zum Abtrennen von Haut und Sehnen bei Fleisch sowie zum Schälen von Obst und Gemüse wie Orangen oder Kürbissen. Die Flexibilität der Klinge sorgt dafür, dass sie sich exakt an die Form des Schneidguts anpasst – für hauchdünne, saubere Schnitte mit minimalem Widerstand.

Hochwertige Materialien & ergonomisches Design

Wie alle Messer der renommierten GLOBAL G-Serie überzeugt auch das Filetiermesser durch höchste Qualität und perfekte Balance. Die rostfreie Klinge aus CROMOVA 18 Stahl mit einer Härte von 56–58° Rockwell bietet langanhaltende Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und außergewöhnliche Robustheit. Der nahtlose Edelstahlgriff liegt optimal in der Hand, ist hygienisch, perfekt ausbalanciert und sorgt für präzise Kontrolle bei jeder Bewegung.

Japanische Handwerkskunst in moderner Form

Die GLOBAL Messer wurden 1985 vom japanischen Designer Komin Yamada entwickelt – inspiriert von der jahrhundertealten Samurai-Schmiedekunst. Das Ergebnis: Messer von höchster Schärfe, Funktionalität und zeitloser Eleganz, die heute aus professionellen Küchen weltweit nicht mehr wegzudenken sind. Das G-18 Filetiermesser vereint diese Tradition mit moderner Präzision – für perfekte Ergebnisse bei jedem Schnitt.