Alle Küchenmesser-Arten (Kochmesser, Schälmesser, Gemüsemesser, Filetiermesser, Allzweckmesser, Santoku, Chai Dao, Sashimi, Yanagiba)

Einfache Reinigung | Nassschliff auf japanischen Wassersteinen | Polieren | Abziehen auf Rindleder | Schnitttest/Lichtbrechung
Ein gut geschliffenes Messer bietet zahlreiche Vorteile beim Schneiden von Lebensmitteln:

• Saubere und präzise Schnitte: Ein scharfes Messer gleitet mühelos durch das Schnittgut, ohne zu zerdrücken oder zu quetschen. Dadurch bleiben die Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form und erhalten ihren Geschmack besser.
• Zeitersparnis: Da ein scharfes Messer weniger Kraftaufwand erfordert, kann man schneller und effizienter arbeiten.
• Weniger Verletzungsrisiko: Ein stumpfes Messer erfordert mehr Druck beim Schneiden, was das Risiko von Verletzungen erhöht. Ein scharfes Messer hingegen schneidet sauber und kontrolliert.
• Länger haltbar: Richtig geschärfte Messer halten länger und müssen seltener nachgeschliffen werden.

ACHTUNG bei Beschädigungen:

Bitte wählen Sie bei Beschädigungen an der Messerklinge die Option "Zustand - Beschädigung an der Schneide/Klinge" aus.
Dies bezeichnet Schäden an der Schneide wie z. B. Kerben oder eine stark verbogene Spitze. Mit diesem Extra Arbeitsschritt können wir diese wieder richten.