Das traditionelle japanische Santoku. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": "Drei Tugenden".  Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten.  Das Santoku ist en absoluter Allrounder und durch die begrenzte Länge von 170 mm sehr kompakt und handlich.

Diese Serie vereint Design und Exklusivität. Die aus hochwertigem Damaszenerstahl gefertigten Klingen weisen eine signifikante Schärfe und Langlebigkeit auf, zudem wurde hier ein VG-10 Schnittkern eingearbeitet. Das Griffmaterial besteht aus Epoxidharz, der Griff wurde doppelt vernietet, dadurch ergibt sich eine sehr hohe Stabilität.


Die Messer der Red Balance Serie liegen sehr angenehm, wertig und ausbalanciert in der Hand, sodass hier ein präzises Arbeiten ermöglicht wird.