Das Filetiermesser hat eine Klingenlänge von 180mm und ist aus 161 lagigem PULVERSTAHL Micro Carbid SG2. Dieses Material hat unübertroffene Eigenschaften und einen Härtegrad von 63 HRC. Die rasierklingenscharfe Schneide hält eine Ewigkeit, im Haushalt wahrscheinlich viele Jahre lang.

Das Messer ist noch schärfer und schnitt haltiger als normale Damastmesser. Der Griff ist aus Micarta Plus, in rot. Alle anderen Grifft eile, Kern und Nieten sind aus CNS 18/10.
Der Griff ist mit 3 Edelstahlnieten befestigt. Natürlich ist auch der Kern aus Chromnickelstahl 18/10