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Kochmesser
Das Kochmesser zählt zu den wichtigsten Werkzeugen in der Küche und ist absolut ein Allrounder.
Diese Messerform gibt es ab einer Klingenlänge von 15cm und kann bis zu 35cm oder länger sein. Im Haushalt ist die am häufigsten verwendete Variante die 20cm Klinge, wobei viele Profi-Köche sich eher für eine längere Klinge entscheiden.
Das Kochmesser eignet sich hervorragend zum portionieren größerer Fleischstücke und zum trennen von Sehnen und Fett. Problemlos lässt sich das Messer zum Hacken und Wiegen benutzen wie für Kräuter und Gemüse. In jeder gut sortierten Küche gehört ein ordentliches Kochmesser.